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做壽司醋的方法有哪些

作者:xiaobao2  時間:2015-08-31 22:45:29  來源: 大眾養生網

現在很多人的生活水平都是在逐漸的提高的,所以對于飲食的需求也有了很大的變化的,都引進了國外的一些美食的,不是中國本土的,比如說壽司的,可能大部分人都是非常清楚的,而且還很愛吃的,可是對于壽司醋卻不了解的,這是壽司當中必不可少的一部分,下面我們就一起來了解一下做壽司醋的方法。

做法一

白醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克(生魚的情況下砂糖的量可適當減少)將上述材料放入鍋中至全溶解為止。醋不可燒開,以免酸度減低。(順便說一句:制作壽司時,飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋)應該再加一個檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味.

攪拌時間

1.電飯鍋飯煮好約20~25分鐘。

2.壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久后沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻后,須置于通風處或用電風扇吹冷。

壽司飯:將調制好的壽司醋加入,輕輕攪拌均勻,放置

做法二

白菊醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克加非林200克加昆布一片,加檸檬數片,加清酒200克(生魚的情況下砂糖的量可適當減少)將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開,以免酸度減低。

壽司飯的做法:東北大米就可以(因為東北大米很接近日本米),用水量為一杯米對一杯水

飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)

攪拌時間

1.電飯鍋飯煮好10――15分鐘。

2.壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久后沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻后,

壽司飯:將調制好的壽司醋加入,輕輕攪拌均勻,放置。

文章我們已經了解到做壽司醋的方法有哪些的,而且制作壽司的時候壽司醋是非常重要的一個調料的,大家在吃到壽司當中的酸味就是用壽司醋來進行調制的,市場上面也是有買的,不過也可以自己做的。

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