酸豆角燉雞肫，很多人都愛吃，但是對它的制作以及所需要的配料問題，可能大家都不太認識和掌握吧，所以針對這樣的一個現象，下面要為大家具體來分析推薦一下，酸豆角炒雞肫，帶一個制作方法和步驟，按照這些步驟進行，那么我們就可以作出這道美味的食物。
材料：
雞胗300克，生姜1小塊，大蒜4瓣，酸豆角100克，
調料：
食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙，
做法：
1.酸豆角氽水后待用，
2.雞胗洗凈切小塊，放入油鍋中滑熟，
3.姜、蒜洗凈切末，
4.把鍋中余油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即
特點：
脆嫩爽口，微酸開胃。
廚師一點通：
把雞胗倒入油鍋滑炒的時候動作一定要快，防止雞胗變硬變老。
其實很多時候，對于一些美味的食物，自己又比較喜歡吃的話，我們是可以了解他們的制作步驟，這樣自己在家就能夠動手完成，無論什么時候想吃，也不需要每一次都跑去外面，那么麻煩，因此有時間多下廚也是比較好的。
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