??牛肉是蛋白纖維很多的一種肉類，還含有其他豐富的營養物質，吃起來有嚼勁，味道十分鮮美。而竹筍因季節的變換，有分春筍和冬筍兩種，兩種筍都味道十分鮮嫩爽口。那么今天推薦大家一道十分美味而有營養的菜肴，那就是紅燒牛肉竹筍。這道菜主要材料是牛肉和竹筍，那么下面我們就來看看紅燒牛肉竹筍的做法吧。
材料：
牛肉、冬筍、干辣椒、花椒、蔥、姜、醬油、白糖、鹽、陳皮
冬筍紅燒牛肉的做法?
1.牛腩洗凈后切成小塊便于入味，冬筍切成方塊，過水焯燙一下
2.鍋中放入少量油，燒熱后加入4-5個干辣椒和少許花椒爆香，之后下入牛腩塊翻炒，直到牛腩水分炒干
3.牛腩炒干后，加入兩勺醬油、一勺白糖、少許辣椒面翻炒上色，炒出香味
4.將牛腩移到一只湯鍋里，加入開水，沒過牛腩為準，加入蔥、姜段、2個八角、少許陳皮
5.中火煮開后撇去表面浮沫，轉成小火慢燉約四十分鐘，待牛腩軟爛后，加入冬筍塊煮熟，根據自己口味用適量鹽調味即可
小貼士
冬筍含有豐富的粗纖維，比較適宜于肉類搭配
如果季節適合，可以選用新鮮冬筍燒菜，當然也可以購買保鮮裝的
?以上的內容就是關于紅燒牛肉竹筍的做法的做法了，這道做法不難，大家主要注意一些細節便好。喜歡八角和辣椒的朋友，可以在炒牛肉的時候加入，味道會更加鮮美濃香。這道菜不僅營養豐富而且味道也是特別美味的，所以各位朋友趕緊來學做這道菜吧。
