羅宋湯其實是來自烏克蘭的一種湯品，做成之后不但可以趁熱喝，而且晾涼了之后也可以喝，味道特別鮮美。如今在我國，羅宋湯也成為了一種餐桌上比較多見的湯品，一些地區在原先的制作方法基礎之上進行了改良，加入一些更美味的食材，讓湯喝起來更鮮美。那么，牛腩羅宋湯的做法是什么?
牛腩羅宋湯
原料：牛腩約250克，西紅柿、洋蔥、土豆各一個，牛心菜三片，花椒少許、姜絲少許，鹽，料酒。
制法：
1.將牛腩洗干凈后放置瀝水，洋蔥和西紅柿切成薄片待用，土豆切成滾刀塊待用，牛心菜切成絲待用。
2.先將牛腩焯水后瀝水。同時，砂鍋內加入純凈水和西紅柿慢燉。
3.放入少量油入炒鍋，待油熱后，放入花椒和姜絲，爆香后倒入牛腩和洋蔥，加入料酒，待煸炒出香味后盛入有沸水的砂鍋內燉。
4.一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過一段時間后，再改用小火煨。
5.待肉爛時加入鹽。土豆和牛心菜可在要吃時再加入，最好先放土豆，這樣土豆比較酥。
6.待香味撲鼻時，開鍋即可食用。
營養功效
殺菌
促進消化降血壓降血脂
防癌抗癌
延緩衰老補鈣
增強抵抗力降糖降脂明目利膈寬腸
平肝降壓鎮靜安神防癌抗癌養血補虛緩解皮膚之疾
減緩色斑
延緩衰老抗癌可降脂降壓防止血栓的發生健胃消食
不過，這種牛腩羅宋湯不適合高膽固醇的患者喝，高血糖、高血脂的人也是不能喝的。平時有胃病、皮膚容易過敏的人也不適合喝牛腩羅宋湯。對于女性來說，如果是在月經持續期間，那么也是不能喝的。對于癌癥患者以及夜盲癥患者來說，這種湯更應該禁食。
