雞蛋布丁是我們常見的一種布丁，雞蛋布丁不但好吃而且還含有豐富的營養，雞蛋布丁里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃雞蛋布丁可以起到補充營養和美容養顏等效用，所以雞蛋布丁受到了大家的喜愛，雞蛋布丁的做法相對簡單，下文我們給大家介紹一下雞蛋布丁的家常做法。
1把所有材料稱好后備用。模具內保持干凈不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
2把牛奶和細砂糖倒入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然后將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
3在牛奶里倒入雞蛋，并且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。
4過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，并且靜置半個小時。
5在布丁模的內壁涂上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。(模具內我放了一些糖漿，放糖漿就太甜了，所以改做布丁了)
6在烤盤里注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然后把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
7直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
8烤好的布丁很萌吧(從烤盤中拿出來時要注意烤盤中有水要保持平穩，不要燙到哦)
9顏色很漂亮哦，偶超級喜歡吃滴。
10比蜜還甜的布丁，喜歡甜點的童鞋快來試試吧
注意事項
1、布丁液一定要過篩。
2、過篩后的布丁液一定要靜置30分鐘。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會出現蜂窩狀孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的布丁，那就是雞蛋布丁了，我們知道雞蛋布丁不但好看而且還非常美味，常吃雞蛋布丁有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了蒸雞蛋布丁的做法。
