雞翅是現在人們生活中比較喜歡的一道美食，而且它的營養價值也比較豐富，尤其是其所含的蛋白質、脂肪含量比較高，特別適合身體虛弱的朋友食用。不過要說起雞翅的做法，在北方比較受歡迎的就是醬雞翅的做法，豆瓣醬香氣濃郁搭配上雞翅的美味可口，是一道不可多得的美食。具體醬雞翅的做法大全介紹如下：
主料?雞翅
輔料
蔥適量?水淀粉適量?料酒適量?糖適量?醬油適量?玫瑰腐乳兩塊?豆瓣醬適量?香菇適量八角適量?蒜適量姜適量
1.將雞翅洗凈后焯水去掉血沫。
2.八角爆香。
3.放入蔥姜蒜，放入糖、料酒和豆瓣醬炒熟。
4.放入香菇翻炒，倒入適量醬油炒熟。
5.放入焯好的雞翅翻炒，放入適量開水，水要沒過雞翅。
6.煮開后放入碾好的玫瑰腐乳醬，蓋蓋燒10分鐘。
7.之前的豆瓣醬和腐乳都是咸的，所以這一步適量放少許的鹽，倒入水淀粉大火收汁，即可出鍋。
做法二：食材主料雞翅500g烤肉醬100g
輔料油適量
步驟
1.雞翅清洗干凈，放進冷水鍋中，加入姜片一起飛水，撈出后清洗干凈；
2.把雞翅放進保鮮盒，倒入烤肉醬；（這個醬香味道的烤肉醬味道偏甜，如果不喜歡甜味的可以加點其他的辣醬配搭著一起做會更美味。）翻拌均勻，放冰箱冷藏腌一夜,中間適當翻面1~2次；
3.平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進雞翅慢火煎，煎至表面金黃后翻面，兩面都翻動2~3次，一直保持慢火煎；
4.倒入腌雞翅的醬汁，嫌水分少的可以另外加點水；
5.蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘，最后大火收汁至濃稠。
以上就是醬雞翅的做法大全介紹，為了讓您吃到更加美味的醬雞翅，在制作醬雞翅之前一定要先將雞翅進行腌制，因為雞翅本身容易熟而且肉質比較厚，如果是沒有提前腌制好的話，做的時候是比較難入味道的，這也是為什么很多朋友做醬雞翅的時候味道總是不對的主要原因。
