?我們通常在吃火鍋的時(shí)候，會(huì)在鍋里下一些魚丸，味道十分的鮮美；市面上也有很多魚丸的，走在大街小巷，經(jīng)常會(huì)聽到有人喊賣魚丸。那么，你吃過炒魚丸嗎？你知道味道怎么樣嗎？想知道炒魚丸的做法大全是什么嗎？讓我們通過下文來(lái)了解一下吧！

1、魚丸和切好的黃瓜最好的黃金比例是一比一。一根黃瓜

1620粒魚丸。這樣葷素搭配極佳！

2、魚丸下熱水三至五分鐘燙熟。（如果做飯熟練的朋友為了節(jié)省時(shí)間，可以先煮魚丸的同時(shí)切黃瓜片）

3、魚丸熟后撈出放在涼水里泡一下。正好趁這個(gè)時(shí)間刷一下鍋，準(zhǔn)備下油炒制魚丸。

4、涼了以后的魚丸用刀切成兩半，這樣炒制時(shí)香味會(huì)揮發(fā)的更極致。（普通實(shí)心魚丸也可以制作哦）

5、熱鍋倒入很少很少的油，比炒菜少一些的油。

6、放入魚丸，瞬間魚丸的淀粉就開始搗蛋粘鍋。因此要從開始下入油鍋時(shí)就一直不斷地翻炒魚丸，同時(shí)快速放入黃瓜和撒入些鹽，用鹽把黃瓜的水份殺出來(lái)防止魚丸淀粉粘鍋。（如果您平時(shí)做飯不夠熟練，可以先少量點(diǎn)點(diǎn)水，保證不糊鍋，再放入黃瓜和鹽）

7、黃瓜很快就變軟，同時(shí)順時(shí)針倒入備好的水淀粉。即可出鍋。

做法二

1.魚丸適量

2.胡蘿卜切片

3.尖椒切片

4.大蒜切碎備用

5.鍋中燒水，先把魚丸煮熟

6.撈出備用

7.鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡蘿卜和尖椒炒香

8.然后加入煮熟的魚丸翻炒

9.鍋中加入少量的味達(dá)美調(diào)色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調(diào)味，再翻炒片刻就可以出鍋了

1.蔥姜切絲，洋蔥切絲，青椒切塊，魚丸每個(gè)切成四塊備用。

2.熱油下魚丸煎熟，表面變色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出。

3.熱油下蔥姜熗鍋，下洋蔥炒香，下青椒，稍微煸炒，下少許鹽調(diào)味。