我們做香辣雞翅的時(shí)候多與鳳爪放到一起做菜，也可以加入鴨腳等，現(xiàn)在有人喜歡把雞翅和蝦放到一起做，要做此菜就必須分開做菜，做到最后兩種食物放到一起即可，不然會(huì)影響兩種食物的口感，那么香辣雞翅蝦怎么做呢?香辣雞翅蝦有多種，在做菜前要先掌握需要準(zhǔn)確的材料，下面為大家講解香辣雞翅蝦的做法。

做法一

主料：

蝦：雞翅：紅薯：芹菜

輔料：

油、蔥姜蒜、花椒粒、干辣椒、紅油火鍋料、郫縣豆瓣醬、料酒、淀粉、味極鮮、魚丸、魚豆腐、年糕、香菜

步驟：

1.雞翅切開翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5個(gè)。2.蝦開背取蝦線，并將蝦須剪掉。

3.蝦加料酒、雞翅加料酒和味極鮮腌制20分鐘。4.紅薯，芹菜切細(xì)條。5.切好的紅薯用水沖一下，紅薯、蝦、雞翅分別裹薄芡。6.熱油炸紅薯，炸至八成熟即可。7.下雞翅炸至表面泛黃，有些干皮即可。8.炸蝦，炸至表皮變紅。9.準(zhǔn)備調(diào)料，蔥姜蒜，干辣椒，花椒粒。10.魚丸、魚豆腐少許切半，年糕少許。11.熱油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃。12.放入蔥姜蒜爆香。13.加魚丸、魚豆腐、雞翅炒。14.加紅油火鍋底料和郫縣豆瓣醬炒。15.加芹菜炒，加半碗水。16.加年糕。17.水分快炒干時(shí)加蝦炒。18.加紅薯?xiàng)l炒。19.最后加入香菜段炒勻。20.一盆鮮香麻辣的美食就好了，趕緊享用。

做法二

材料：

雞翅、蝦、姜片、蒜片、水、油、冰糖、生抽、料酒、湯汁

制作方法：

1、雞翅放入鍋中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸騰后，繼續(xù)焯燙一分鐘左右。

2、焯燙后的雞翅撈出，浸入冷水，洗去浮沫。

3、煎鍋燒熱，把蝦放到鍋里炒熟，再加少許油，放入剩余的姜片和蒜片爆香。

4、放入冰糖。

5、放入一大勺生抽。

6、放入料酒，小火熬制冰糖溶化。

7、倒入泰式甜辣醬。

8、放入雞翅，小火翻炒。

9、炒勻后放入清水，小火煮十分鐘左右。