關于醪糟很多經常下廚的人一定不會陌生，因為用途很多關于醪糟是可以直接食用，同樣也可以用于做一些食物，關于醪糟荷包蛋就是一些家庭婦女經常會做的，因為不論是醪糟還是荷包蛋營養價值都是很好的，對于身體是有很大的幫助的，所以說有些人就想了解下醪糟荷包蛋的做法具體是怎樣?

1.準備一份米酒。

2.準備適量淀粉、雞蛋和冰糖。

3.準備山楂糕備用。

4.山楂糕切小粒備用。

5.鍋內就清水，倒入適量的米酒煮開。

6.按照食用量打入雞蛋，小火煮荷包蛋，避免沸騰，按照自己喜歡荷包蛋的老嫩程度，把握荷包蛋成熟狀態，同時，加入冰糖調節口味。

7.我一般吃九成熟，所以會在七成熟的時候，放入淀粉糊，再次煮開后，關火。

8.將醪糟荷包蛋裝碗后，撒入山楂粒，即可食用。

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

【其它微營養素】：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

對于醪糟荷包蛋具體做法是怎樣已經了解的很詳細了，相信看過上文中的介紹后，大家應該就不會的很困難做出來。同樣也給大家介紹了一下關于荷包蛋有哪些功效是對于身體的，還有提醒大家的是醪糟雖然對于身體好處比較多，但是還是會有一些飲食禁忌需要注意。