現在人們吃的食物的種類是越來越多了，不少年輕人都喜歡在家做一些外面比較流行的菜，比如番茄沙司蛋包飯。它是一種以番茄為原料再用其他的一些原料調味而成的一種醬料，一般醬料的選擇是制作肉食和蔬菜的，如果您想想了解這道菜的做法的話接著往下看,希望下面的內容對大家有所幫助。

番茄沙司有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味；個別地區稱作番茄糊；番茄沙司得名于對tomatosauce的半直接音譯。

番茄沙司是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和大蒜等調味料一起燴炒調制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒（紅色，黃色，綠色），番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調味輔料。

材料：雞蛋、蝦仁、臘腸、玉米、青豆、胡蘿卜丁、冷米飯、淀粉、醬油、鹽、料酒、芝麻香油、黑胡椒粉、番茄沙司

做法：

1、腌制蝦仁和碎丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水淀粉拌勻腌五分鐘；

2、雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和芝麻香油打勻；

3、熱鍋入油，油溫后下蝦仁、臘腸、碎丁煸炒；

4、下米飯炒散后加醬油、鹽、黑胡椒粉調味,炒勻備用；

5、鍋燒熱后調小火，到入蛋液，轉動，把蛋液攤成蛋皮；（我實在懶得洗平底鍋，就用平常的鍋代替樂，發現攤蛋餅還是有難度的~）

6、雞蛋全熟盛起，在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面；

7、用小刀劃開蛋皮，淋上番茄沙司即可。

營養分析

1.番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用；