糯米酒一定在生活中是受到大家喜愛(ài)的一些米酒，糯米是糯米酒中最主要的食材。對(duì)于糯米大家一定知道其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，其中還有一些很可口的菜式就是糯米酒煮荷包蛋。對(duì)于一些經(jīng)常做飯的人來(lái)說(shuō)是很簡(jiǎn)單的事情，但是對(duì)于那些不經(jīng)常做飯的人來(lái)說(shuō)就是有些暈暈乎乎的。那么，糯米酒煮荷包蛋具體是怎樣?

1.枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用

2.炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時(shí)淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱

3.放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘

4.趁煮湯汁的同時(shí)，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋盛在碗中，倒入湯汁沒(méi)過(guò)，淋入少許麻油即可。

中醫(yī)：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。

??西醫(yī)：米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類(lèi)，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類(lèi)的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營(yíng)養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。

關(guān)于糯米酒煮荷包蛋具體是怎樣，綜上所述給大家很詳細(xì)的說(shuō)明了一下。其實(shí)看過(guò)上文中大家也應(yīng)該知道了其實(shí)制作并不是很復(fù)雜的，只是熟練與不熟練的區(qū)別。同樣也給大家介紹了一下糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣的話(huà)有需要的話(huà)可以更好的用到生活中。