發面餅是我們家常的餅的做法。我們都知道經過發酵的餅的口感是很好的。其實我們是可以用通常做蛋糕的泡打粉做發面餅的。但是由于我們不常用泡打粉這種食材做餅。因此有不少人都不太了解這種發面餅的做法。那么到底泡打粉做發面餅怎么做?下面我們就來看看小編是怎么樣解答這一問題的吧。
泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種復合膨松劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
材料：泡打粉、發酵粉、白糖、溫水、鹽、色拉油
做法：
1、將發酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入面粉中，發酵一段時間;
2、將發好的面團取出，面案上撒上薄面，將面團揉搓擠出氣泡，將面團揉成長條形，切小段。
3、用手將小面團壓扁，搟成橢圓形，鋪上一層蔥油。
4、將橢圓形面片卷起來，繞一圈，壓扁。
5、鍋中不用放油或放少許油，放入發面餅，在鍋中再壓扁一點兒，蓋上蓋子。
6、翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可。
發面餅吃起來的口感是比較不錯的。其實我們要想發面餅的口感更加豐富的話，我們還是可以加入一些食材，比如芝麻、蔥花等，這樣的話，我們吃起來以后就是很香的。有不少人都是愛吃面食的，我們可以了解一下一些美味的面食的做法。
