干鍋黑木耳冬天吃時一種美味的享受，木耳這是非常有營養的蔬菜，如果炒在一起，長期使用可以有效的補充，我們體內缺乏的各種營養物質以及維生素，可以大大增強了我們自身的免疫力和抵抗力，減輕疾病的威脅，很多女性朋友都想了解一下，下面就讓我們一起了解一下干鍋黑木耳的做法吧。
1.將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。
2.木耳洗凈，撕片。
3.凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿卜片爛熟后，用味精調味，翻炒均勻即成。
做法二：原料：胡蘿卜、黑木耳。配料：油、清水、鹽。做法：
1、胡蘿卜削皮后，切掉兩端，切成薄圓片;
2、黑木耳事先用溫水泡發，洗凈，摘除根，然后用手撕成小片，瀝干;
3、鍋中下油，大火，油大約7成熱吧，倒入切好的胡蘿卜片;
4、黑木耳也下鍋，混合胡蘿卜片一起炒，炒到有香味散出，加清水適量(這一步驟真的不知道怎么描述水量);
5、轉中火，蓋上鍋蓋，等待水差不多收干，用筷子試著插一下胡蘿卜片，如果能很輕松的穿透胡蘿卜片，那么就等于是已經完全熟透了;如果水差不多收干之時，筷子還是無法穿透胡蘿卜片，那么就繼續加一些水，直至可以穿透為止;
6、加鹽調味，我家不放味精，如果要放味精，也在此步驟放入;
7、把鹽拌勻完全溶解，就能出鍋了。
大家都可以按照以上介紹的干鍋黑木耳的做法去嘗試著去做一做，美味就在前方等著你，如果你也是美食愛好者，那么就趕快去嘗試著去做一做吧，我相信你親手做出來的干鍋黑木耳一定會更加美味的，也可以宴請賓客的時候做一做。
