??很多人喜歡吃韭菜餡餅，韭菜餡餅是一種主食，韭菜的功效很多，可以幫助我們增進食欲，雞蛋和面粉可以幫助我們補充蛋白質，小吃街有很多賣韭菜餡餅的，很多人排隊購買，餡餅熟了以后，韭菜的香味很快就飄了出來，讓人口水直流，現在很多人自己在家里做韭菜餡餅，更衛生，更健康，餡也更多，更營養，比外面買到的更新鮮，軟軟的，很美味，那么，自己在家里怎么做韭菜餡餅呢，我來告訴你。

??原料：

??面團：面粉適量、溫水適量。

??內餡：韭菜半斤、雞蛋2個、蝦皮適量、鹽少許、姜末少許、香油適量。

??做法：

??1、用溫水和一份軟軟的面團，蓋上濕布，或者扣個盤子，放在一邊醒面，大概半個小時。這時就去準備其他材料，半小時后記得揉揉面團，讓它變得滋潤光滑，然后接著醒，十幾分鐘。反正什么時候準備好其他材料什么時候開始包餡烙餅就行~

??2、雞蛋打散，平底鍋里加一點油，燒熱后倒入蛋液，蛋液倒進去后就用小鏟不停攪拌，隨著蛋液凝固，雞蛋碎也就炒好了。雞蛋沒有加鹽，我喜歡最后一起放鹽。

??3、韭菜洗干凈后控干水分，切碎，直接放入大容器。

??4、再切一點點姜末;準備一小份蝦皮，蝦皮用油炒出香味。

??5、把韭菜，雞蛋，炒香的蝦皮，姜末混合到一起，加香油拌勻，包餡餅前記得加鹽調味。

??6、把醒好的面團輕輕揉勻，搓成長條，切出面劑，搟成包子皮大小的面皮，包入韭菜餡，捏成小包子，然后輕輕壓扁，要壓有褶的這一面，這一面容易皮厚，最后把小餅翻過去，一個餡餅坯就做好了。?7、把平底鍋提前烘熱，再加油繼續燒熱，然后依次放入餡餅，中小火烙至兩面金黃色就好了。

??學會了在家里做韭菜餡餅后，我們自己在家里就可以做了，很多人用韭菜作為制作包子餃子等面食類的原料，是因為韭菜含有豐富的營養，制作也非常簡單，快捷，韭菜餡餅也是很多人的最愛，越來越多的年輕人開始在家里制作韭菜餡餅了，學會了就趕緊動手制作吧，給家人帶去一份健康。