茴香炒雞蛋這種做法在我們的生活中是比較常見的，主要是因為茴香這種食物味道比較香，而且特別適合搭配小酒飲用，所以我們建議大家應該要對于茴香炒雞蛋的做法進行學習。其實，我們制作茴香炒雞蛋的時候去需要將茴香切斷跟雞蛋混合在一起的，然后在去煎雞蛋就可以了。
茴香炒蛋原料:雞蛋4個，茴香100克。精鹽、味精、花生油、肉湯適量。
茴香炒蛋的做法:
1.把雞蛋打入碗中，加精鹽、味精攪打均勻。茴香摘洗干凈，瀝干水切段。
2.炒鍋置火上，加花生油，用旺火燒至六成熱時，放入茴香翻炒幾下，再舀入肉湯，待茴香至熟時撈出。
3.炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時倒入蛋液，同時倒入炒熟的茴香一同翻炒，用鏟將蛋塊炒碎，盛出裝盤。
茴香的功效與作用
維生素E0.7毫克，鉀1104毫克，鈉79.6毫克，鈣751毫克，鐵O.9毫克，鋅3.46毫克，磷336毫克，硒1.98微克。茴香的功效：茴香性味辛、溫;有溫胃散寒、和胃理氣的功效。
茴香是常用的調味品，市場上出售的五香粉，以小茴香、八角茴香、砂姜、花椒、桂皮等5種調味品，按一定的比例配制而成，為各地民間作葷、素菜肴時常用的調味佳品，其性溫燥而辛香，故有健脾燥濕、溫中和胃、行氣暢中的功效。如用茴香提取的茴香油，用八角茴香制成的八角茴香醑和八角茴香水，都是常用的止咳祛痰和健胃良藥。
上面詳細的為我們介紹了茴香炒雞蛋的制作方法，希望持家的朋友可以嘗試一下。一般我們在生活中制作茴香炒雞這種食物，我們只要按照文章介紹的方法去制作就可以了，主要我們煎雞蛋的時間把握好就可以了。
