??夏天總是特別的沒有食欲，總是想吃一些可以開胃的小菜，那么就選擇海蜇撈汁吧。這是一道風味獨特的海鮮產品，海蜇的樣子就讓我們看上去特別的有食欲，海蜇屬于寒性的食物，還可以起到清熱解毒的功效。在夏天當中，能起到預防中暑的功效，不妨去嘗試一下海蜇撈汁的做法。
??材料：海蜇，黃瓜，蒜末
??調料：鹽半勺，白糖少許，醬油1勺，醋半勺，雞精少許，辣椒粉適量，香油（或芝麻油，麻油）
??制作過程：
??1.買來的海蜇放清水里浸泡半天，中途記得多換幾次水；拿一點嘗嘗要是不咸了，瀝干水分備用。
??2.蒜瓣1片切末，黃瓜洗凈后用刀切絲；把上面提到的調料加入蒜末后都調好備用。
??3.盤子洗凈把切好的黃瓜絲擺好；再均勻地擺上海蜇，澆上調好的料汁即可。
食用價值
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工后的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。海蜇可食用，口感爽脆，營養極為豐富。
海蜇每1000克含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克,煙酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
??以上就是海蜇撈汁的做法。購買食材，一定要看準生產日期，雖然海蜇是腌制的食物，但是新鮮的食物對我們的身體有很大的好處，以上用到的食材在超市內都可以購買到，而且制作方法特別的簡單。買來食材，加上調料就可以了，那么大家就趕緊去嘗試制作一下吧。
