??排骨怎么做好吃呢，很多人不會做菜，因為覺得會比較麻煩，其實自己在家做菜才更加的有家的味道，東北人一般都喜歡把排骨和其他的材料一起燉，這樣的味道會更加的香，一般燉的食材有很多，有著最美蔬菜的稱號的香菇，一直燉湯的佳品，下面我們就介紹排骨燉香菇冬瓜的做法是什么。

材料：

排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把(打成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。

做法：

1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。

3、再投入冬瓜、香菇繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東

4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可

功效：

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。

香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。

??學習了這道菜的做法，是不是有種馬上要沖回家給大家做飯的沖動了，香菇有很大的藥用價值，很多的藥材都是從香菇當中提取出來的，為了使得排骨更有營養一些。適當的加上一些小青菜是很有好處的，也能夠使得蒸道菜變得更加的美味一些。