??大家都吃過排骨，而且排骨有很多的蛋白質和營養(yǎng)物質，不管是小孩還是老人都是很喜歡吃，也很容易去接受的，排骨的做法五花八門，但是要說起營養(yǎng)風分高，還是燉排骨湯最有營養(yǎng)，傳統(tǒng)的做法，味道也是很享受的。下面我們就交給大家做排骨燉蘿卜冬瓜，也是一種很普遍的家常菜。
排骨湯燉白蘿卜
常見家常菜，蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。
在挑選蘿卜時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜，蘿卜皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好
2菜品特色
1、蘿卜還含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結石的作用。
2、白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，可立見功效。
3、有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
4、排骨的營養(yǎng)成份
每100克排骨中含熱能1000千焦、蛋白質17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣4毫克、磷79毫克
3制作材料
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
4做法
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨;白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。注：關火后再放鹽.鹽放早了白蘿卜就會變黑有苦味.
特點：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
??豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
??排骨燉蘿卜冬瓜怎么做？如果您不會做也沒有關系，按照上面小編給大家的介紹步驟就一定不會錯了。剛開始可能味道有差別，時間長了一定會讓人們刮目相看的，都來試一試吧。不要吝嗇你得廚藝。既能給自己帶來營養(yǎng)，又能得到美食的享受，何樂而不為呢。
