雞肉相對于其他肉類食物來說，肉質(zhì)比較細(xì)嫩，特別是雞翅膀以及雞胸脯肉，味道他特別鮮美。而且雞肉的烹制方法也很多，而且營養(yǎng)非常豐富。一般來說，大家都是熬雞湯喝，或者是涼拌，其實(shí)，既好吃制作方法又簡單的雞肉做法非常多，今天就來教大家如何制作沙姜手撕雞。
食材
主料：鮮雞半只
輔料：油適量、鹽適量、沙姜粉適量
1.姜片6片，取3片剁碎
2.鮮雞半只
3.準(zhǔn)備的調(diào)料
生抽、沙姜粉、花雕酒、鹽
4.雞洗干凈瀝干水分，加入2湯勺生抽
5.加入一瓶蓋花雕酒
6.再加入沙姜粉把雞抹均勻
7.最后加入少許的油抹勻，再抹上姜茸
8.電飯煲里放入3片姜片
9.把腌制好的雞放入電飯煲里，再倒入腌制過的汁料
10.按電飯煲煮飯鍵
11.直到指示燈顯示保溫，不要打開蓋子，再燜一個小時再打開蓋子
12.取出雞，倒出汁料
13.放溫后用手撕好雞肉，再淋上汁料
14.撒上蔥花即可建議大家吃雞肉都要事先選擇活雞，而在選購活雞的時候可以把雞翅膀提起來。如果這時候雞的掙扎特別有力，而且雙腿緊閉收起，有明亮的叫聲，這就意味著雞的活力比較旺盛，可以購買。如果選擇新鮮的雞肉，那么就要選擇干凈且粉紅色有光澤的雞肉。
