蝦可是一個好東西，而蝦的類型也有很多種，有龍蝦，河蝦，爬爬蝦，還有海蝦，每個蝦的營養價值都是不一樣的，蝦最常見的還是屬于這個對蝦，對蝦有是很多人都熟悉的蝦，用這個蝦來制作美食的話人們通常都會選擇直接用蝦肉，因為這個蝦的肉很大，吃起來也比較鮮美，人們制作蝦仁的時候都是會選擇麻辣做法，那么這個麻辣蝦仁的做法有哪些呢?

做法一

麻辣蝦的原料：

蝦，干紅椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大蔥

麻辣蝦的做法：

1、蝦去頭，去掉背部泥線，洗凈;

2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大蔥斜切;

3、熱鍋，油熱后，倒入各種蔥蒜姜，炒出味道后倒入蝦，顏色變紅即可出鍋。

做法二

主料：蝦配料;紅油、姜片、花椒、鹽、雞精、味精、糖、醬油、辣椒面、花椒面、蒜片、青椒片、朝天椒、豆瓣醬、油

做法：

1鍋內放入紅油,熱后放姜片,花椒炒香

2在放入蝦尾翻炒,在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面翻炒

3在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣醬翻炒.出鍋前淋入少量油翻炒

4出鍋裝盤

做法三

1.材料準備好

2.蝦洗干凈后，用廚房剪刀剪開蝦背和蝦須，挑去蝦線，用廚房紙擦干水份

3.黃瓜、芹菜切段，蓮藕切薄片，蔥取蔥白切粒，姜蒜切片，黃瓜和蓮藕一定也要擦干水份

4.干辣椒剪短，花椒、郫縣豆瓣備好

5.鍋下油燒至五六成熱，將瀝干水份的蝦放入，炸至金黃卷曲即可撈出，鍋里的油繼續加熱，油溫達七八成熱時，倒入蝦復炸30秒，這樣炸出來蝦才會外酥內嫩

6.再把蓮藕過過油

7.黃瓜也要過油

8.鍋里留少許底油，放入姜、蒜、蔥白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫縣豆瓣略炒出紅油

9.加入炸好的蝦，淋入醬油，翻炒均勻

10.再放入蓮藕和黃瓜，翻炒均勻

11.撒入糖和椒鹽粉翻炒均勻