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肉炒尖椒干豆腐的做法

作者:xuyan32810  時(shí)間:2015-09-25 03:29:26  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

用肉來炒尖椒還可以放點(diǎn)干豆腐,干豆腐的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,吃了之后對(duì)人的身體價(jià)值很高,這樣的美食也是屬于重慶的一道名菜,重慶的人特別的喜歡吃辛辣刺激的食物,用肉來炒尖椒還加干豆腐還特別的適合在夏季的時(shí)候吃,夏季的時(shí)候很多人都會(huì)沒有什么食欲,如果不會(huì)做的話就來學(xué)學(xué)吧,下面我們來看看這個(gè)肉炒尖椒干豆腐的做法有哪些。

做法一

1將干豆腐切成片備用.

2將瘦豬肉切成快,準(zhǔn)備使用.

3將辣椒準(zhǔn)備使用.

4將鍋燒熱,加少許豆油.

5將豬肉放入鍋中炒熟,加少許蔥花和鹽,炒出香味.

6將干豆腐和尖椒放入鍋中炒2分鐘左右即可以出鍋.

7盛盤中,可以食用了.

注意事項(xiàng)

炒肉的時(shí)候要加點(diǎn)鹽,使肉有滋味

做法二

食材準(zhǔn)備

主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克

調(diào)料:大蔥5克姜5克料酒10克醬油15克鹽3克味精2克白砂糖2克淀粉(豌豆)8克豬油(煉制)40克

制作步驟

1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條;

2.尖辣椒切滾刀片;

3.炒勺內(nèi)放30克豬油燒熱,下入蔥姜末煸炒變色;

尖椒干豆腐

尖椒干豆腐

4.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;

5.再下入干豆腐條,待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒;

6.用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下豬油炒勻,出勺裝盤即成。

做法三

食材準(zhǔn)備

主料:干豆腐200克,尖椒50克,胡蘿卜少許

調(diào)料:色拉油適量,蔥花少許,精鹽少許,味精少許

制作方法

1、將干豆腐改刀切成菱形塊,裝盤待用。

2、將青椒清洗干凈,切成菱形塊裝盤待用。

3、將胡蘿卜清洗干凈,切成菱形塊,同蔥花放入盤中待用。

4、熱鍋放油,爆香胡蘿卜,蔥花。

5、將干豆腐倒入鍋中翻炒,加點(diǎn)水燉一會(huì)。

6、加入青椒,精鹽,翻炒。

7、最后放入味精,起鍋裝盤即可。

干豆腐

豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;并含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

辣椒(青、尖)

辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營(yíng)養(yǎng)豐富,口味獨(dú)特,就餐時(shí)能增加飯量,多食可增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

根據(jù)這些方法來讓自己制作,選擇最簡(jiǎn)單的方法來做,在做的時(shí)候如果添加尖椒的話,那么最好是選擇不是很辣的尖椒,這樣太辣了吃起來對(duì)胃部的傷害是很大的,而在制作肉炒尖椒豆腐的時(shí)候也可以先將這個(gè)豆腐用油炸一下,這樣的豆腐看起來顏色美觀,吃的時(shí)候就更有食欲了。

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