夏季，是人們最乏味的時候，食欲也不好，身體也比較乏力，還會特別的虛弱，這個時候如果沒有飲食來好好調節改善人體狀況的話，那么我們的身體就會持續這樣虛弱下去，這樣對身體健康的傷害是特別大的，而如果夏季吃這道牛奶燉雞的話，將會給你不一樣的風味，也能夠提起人們的食欲，下面我們來看看這個牛奶燉雞的做法。
用牛奶入湯是粵式湯品的一大特色，能讓湯水香濃綿滑，且更具營養，有養顏美容的功效，像牛奶鯽魚湯。而今天要介紹的這款牛奶紅棗燉烏雞，肯定能“迷倒”一眾女性，烏雞的滋補自不在話下了，紅棗能補血，牛奶益肺潤膚，合而為湯，不僅食療功效卓著，而且味道鮮美，實是一道值得大力推薦的靚湯。
做法
1.取半只烏雞洗凈斬塊，氽水撈起待用;
2.紅棗洗凈，拍扁去核;
3.煮沸清水倒入燉盅，放入烏雞、紅棗和姜片，中小火隔水燉兩個小時;
4.倒入牛奶，再燉20分鐘，下鹽調味即可品嘗。
功效：
奶香味濃，滑不膩口，清潤滋補，調經補血，美容抗衰老。
牛奶入饌很平常，順德名菜炸牛奶就是其中之一，外脆里嫩，口感香甜。而像奶茶、姜奶、牛奶粥就更普通了。如用來煲湯，常見的有牛奶豆腐湯、牛奶鯽魚湯、牛奶蛤蜊湯，如做西式濃湯，那就更離不開牛奶了。
●愛心小提示
1清洗烏雞時最好去除皮下脂肪，煲出來的湯水不油。飲用前還可撇去湯面的浮油。2牛奶煮太久會破壞里面的營養，所以用牛奶煮湯不適宜過早下，而且也不宜放太多，不然會膩口。
做法二
把冰鮮雞放到沸水里面煮約3-4分鐘，然后把雞撈出，去皮
把雞按照需要切好
雞塊放進鍋中，加入牛奶和水，以至于剛好能夠沒過雞塊，其中四分之三是牛奶，四分之一水
蓋上蓋子燉兩個半到三小時(一定要用燉的方法，就是隔水煮，不要直接煮，否則牛奶煮太久營養成分就受到破壞了)
加入很少量的鹽調味
根據以上的方法來輕松的完成這道牛奶燉雞湯的做法，如果大家會做了，那么當孩子喜歡吃的時候也可以給孩子做來吃，而老人也非常的時候這樣的美食，對一些工作比較勞累的人來說如果吃點這個牛奶燉雞的話，那么就會改善身體疲乏的現象。
