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做面包用什么可以代替黃油

作者:xiaobao4  時間:2015-09-25 14:40:38  來源: 大眾養生網

很多人喜歡吃面包,在家做面包也是一種愜意,但是如果食材不好買的話應該怎么辦呢,用什么可以代替黃油呢,其實黃油很多的地方還是很難購買得到的,不用黃油的話,用什么油合適呢,下面就對一些油進行介紹,看看做面包用什么來代替黃油比較好一些。

黃油又叫乳脂、白脫油,是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后,使稀奶油成熟并經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在于成分,黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。

黃油是從牛奶中提取的脂肪,奶油跟黃油屬于同種物質,把奶油打發過度后,就會變為很硬的黃色的黃油。

雜的蛋糕需要使用黃油,因為它是固體油脂,可以打發包入空氣的!如果您想做的蛋糕不需要打發黃油,就可以用等量的玉米油、色拉油、調和油代替,不能使用味道重的油,否則會使味道大打折扣滴!如果需要打發,就真沒轍了,麥淇淋(人造黃油)也可以,但我覺得你家可能也沒有啊,建議換一款不需打發油脂的,比如用一個蛋清混合半勺鹽、一勺糖打發到倒置也不掉下來的程度,用平底鍋在灶臺上烤五分鐘就是一種簡易蛋糕了。

以上簡單的介紹了,其實黃油的成分還是挺好的,可以做美味的蛋糕的,但是如果沒有賣黃油的應該怎么辦呢,可以利用上面的幾種食用油來代替,這樣做出來的蛋糕也是別具有一種口味的,如果用這樣的一些食用油代替口味也挺好的。

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