骨頭湯是一種很具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴，其實(shí)平時(shí)多喝點(diǎn)湯本身就是很不錯(cuò)的，尤其是身體虛弱或是術(shù)后需要恢復(fù)身體的時(shí)候，喝點(diǎn)骨頭湯會(huì)加促身體的康復(fù)，畢竟湯里富含鈣質(zhì)維生素，也具有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)自己也是可以制作的，那么羊肉骨頭湯的做法是什么?

食材：羊排、白蘿卜、鹽、味精、生姜、花椒、八角、小茴香

步驟：

處理羊排。將斬成段的羊排洗凈，控干水分?？梢远嘞磶妆?，將血水洗凈，然后控干待用。

準(zhǔn)備調(diào)料。將生姜洗凈拍扁，然后和洗凈的花椒、八角、小茴香等放入調(diào)料包或紗布里封好，備用。

上鍋煮湯。鍋內(nèi)裝入較多的冷水，放入羊排和調(diào)料包后大火煮開(kāi)，等到燒開(kāi)之后，用勺將血沫去干凈。

加白蘿卜。將白蘿卜洗凈，切成半圓形的片，待羊排骨湯燒開(kāi)之后大約1小時(shí)之后放入。

放入鹽、味精等。放入白蘿卜后的羊排湯再煮10分鐘左右，加入適量的鹽、味精，就可以關(guān)火了，盛入盤(pán)中開(kāi)始享受美味吧。

主料：羊排骨適量、白蘿卜適量

步驟：

1、羊排骨洗凈，剁成塊，下沸水鍋中過(guò)水，撈出沖洗干凈，待用。

2、胡蘿卜、白蘿卜分別洗凈，切塊;蔥頭切塊待用。

3、我置火上，放入羊排，加適量清水，大火燒沸，撇去浮沫，加姜片、料酒，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入胡蘿卜塊、白蘿卜塊、蔥頭再煮90分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

注意：胡蘿卜、白蘿卜要切成相同大小的塊，以利于菜品美觀。將500g羊肉與半包或者1/3包咖喱粉同煮，可以去羊肉的膻味。洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化;羊肉補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常使用。

通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)羊肉骨頭湯的做法是什么也都心中有數(shù)了，對(duì)于骨頭湯的做法確實(shí)是有很多的，這個(gè)可以根據(jù)自己的烹飪習(xí)慣和愛(ài)好來(lái)選擇不同的制作方法，不過(guò)對(duì)基本的烹飪技巧還是需要掌握的，這樣才能做的更好。