芥菜魚頭豆腐湯其實是很好吃的食物的了。而且這個魚頭湯的話，不僅僅有芥菜，而還有新鮮的魚頭和新鮮的豆腐。把這些新鮮的食材下去做湯的時候，那么往往室友很好的效果的了。其中豆腐含鈣量比較多，而且新鮮的魚肉是一種富多種維生素D，兩者合吃，很好的了。那么怎么做才好美味呢
借助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。
材料
用量魚頭1只豆腐3塊芥菜1把（250克左右）姜4片鹽少許胡椒粉少許油適量清水適量做法1.魚頭洗凈，剁大塊，用鹽和胡椒粉腌2小時；芥菜清洗干凈；豆腐切小塊2.鍋里放油，待7成熱時，下姜2片炒香，放魚頭，煎至兩面金黃色，盛出，再放入豆腐煎香3.另鍋放清水大火煮開，加入煎香的魚頭，豆腐和剩下的姜片，小火煮至湯汁變成乳白色，放芥菜，大火煮開后，轉成小火煮5分鐘，即可豆腐是用石膏或鹵水制成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。鎂對心肌有保護作用，故適合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量豐富，質量好，且含糖量少，有增強中性脂肪排泄的作用，最適合糖尿病患者和體胖者食用。也可以說豆腐是高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病患者和體胖者的保健食品。
芥菜魚頭豆腐湯的話，是很好吃的額，而且味道也是很好的了。因為豆腐本身是一種含嘌呤較多的食物。如果本身因為嘌呤代謝失常已經有痛風的病人的話，那么其實不要吃豆腐的了。而且一旦病人有血尿酸濃度增高的癥狀的時候，那么建議不宜食用。
