每到炎熱的夏季很多人就容易出現(xiàn)上火，甚至?xí)?dǎo)致沒有食欲，往往總是會導(dǎo)致體質(zhì)變得越來越差，但是如果我們調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，其中黃瓜就是夏季經(jīng)常吃的一種蔬菜，它的口味清香，搭配鯽魚一起煲湯味道鮮美，還有很好的清熱潤燥的作用，而且營養(yǎng)價值也非常豐富，下面一起了解下黃瓜鯽魚湯的做法。
黃瓜鯽魚湯的做法
原料:鯽魚350克，豬瘦肉200克，老黃瓜1000克，綠豆50克，蜜棗5枚，生姜2片。
做法:
①鯽魚宰殺干凈，用油鍋煎至微黃，置于煲湯用的紗布袋內(nèi)。
②豬瘦肉洗凈，切成大塊，飛水。
③老黃瓜洗凈，連皮切成中段，剜去瓜瓤；綠豆、蜜棗分別淘洗干凈。
④洗凈煲后，放進3000克(12碗)清水，再將煲置于爐上。
⑤將煲內(nèi)水燒滾后，把所用湯料全部倒進煲內(nèi)煲之。
⑥先用大火煲30分鐘，再用中火煲60分鐘；后用小火煲90分鐘即町。
⑦繩好后，隔除藥渣，加入適量油、鹽后便可服用。
食療價值
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫者宜食；孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食；脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食；痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
上面就是對黃瓜鯽魚湯的做法介紹，通過了解以后我們平時可以購買新鮮的鯽魚搭配清新的黃瓜一起制作，而且鯽魚的蛋白質(zhì)含量也是非常高的，經(jīng)常食用還能提高我們身體免疫力，但是值得注意的是有皮膚過敏或者濕疹的朋友不要食用。
