今天小編再次為大家介紹美食，在正式介紹后面的美食之前，小編想問問大家喜不喜歡吃粉絲，喜不喜歡吃鐵板菜，喜不喜歡吃包菜呢。包菜含有的營養價值十分的豐富，主要是含有豐富的維生素，今天就是來給大家說說鐵板包菜粉絲的，讓小編來告訴大家怎么進行制作把。

包菜——卷心菜(cabbage)，學名結球甘藍，結球甘藍(BrassicaoleraceaL.var.capitata

L.)是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(Brassicaoleracea

L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜

，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。

手撕包菜有著不同于刀切法做出來的味道，營養還不會被破壞。以前習慣用干紅椒快炒，味道也不錯。換做臘肉來做，臘肉煸炒出來的油脂讓包菜變得口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃~~

食材

包菜300g臘肉100g

食油1勺鹽適量黑木耳適量生抽適量紅剁椒適量

黑木耳提前泡發，撕小朵;洋蔥切絲;臘肉(稍肥)切薄片備用。

鐵板手撕包菜的做法步驟

鍋燒熱，下入臘肉，煸炒出油;倒入洋蔥絲，炒出香味。

鐵板手撕包菜的做法步驟倒入大蒜白，炒勻。

鐵板手撕包菜的做法步驟倒入黑木耳，炒勻。

鐵板手撕包菜的做法步驟倒入包菜，炒勻。

鐵板手撕包菜的做法步驟加入適量鹽，炒勻。

鐵板手撕包菜的做法步驟加入紅剁椒，炒勻。

鐵板手撕包菜的做法步驟

淋入生抽，炒勻;炒好的包菜轉入鍋仔帶酒精爐上桌，再加上已經煮好的粉絲，加熱食用。

小貼士

1、不喜歡吃臘肉，用新鮮五花肉也不錯。

2、手撕包菜加入了洋蔥，味道更香。

3、個人感覺，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。

以上就是小編這次為大家介紹的美食——鐵板包菜粉絲。大家看完之后，現在是不是和小編一樣吸溜著口水，幻想著吃飯這美味的鐵板包菜粉絲的感覺呢。有了這個介紹，大家就可以在閑來無事的時候自己親手嘗試著做做看，學會之后可以在家宴上大顯身手了。