西紅柿不是一個獨立的食物，用西紅柿來制作的美食各種各樣，千奇百種，西紅柿來做的美食非常的好吃，不管做哪種食物，都是可以很好的融合到食物的美味當中去，用西紅柿來做美食里面還可以添加牛肉，然后再添加一些土豆，土豆熬制的湯濃濃的，味道也比較香，這樣的湯養(yǎng)生美味，營養(yǎng)豐富，很多人都想學，那么下面我們一起來學習這個西紅柿牛肉土豆湯的做法。

做法一

食材用料：牛肉、小胡蘿卜、迷你西紅柿、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、干羅勒碎、黑胡椒碎、豆瓣醬、醋、花椒、干辣椒

菜譜做法：

1.牛肉500g用清水浸泡15分鐘漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少許、干羅勒碎少許、生抽一匙腌制半小時。另準備小番茄10個(大個的2-3個即可)，小胡蘿卜10根(正常尺寸的2-3根)

2.胡蘿卜切滾刀塊焯水備用。

3.西紅柿切塊后先煸過，至微出漿即可。煸炒后的西紅柿酸味會比較重，習慣直接燉番茄的可省略這步。

4.重起油鍋，冷油炸香花椒，隨后撈出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、蔥段等，煸炒至散發(fā)香味。

5.倒入牛肉翻炒，斷生后加生抽、老抽各少許、豆瓣醬一大勺翻炒均勻。

6.加入炒過的番茄，翻炒后加入開水沒過肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面，主要是為了讓牛肉口感更細膩)，轉(zhuǎn)小火燜制一小時(可酌情減少至半小時，我因為沒什么事干就多燜了會兒)。

7.撇去表面的油(為了健康，減少油脂攝入，哈哈)，加入焯過水的胡蘿卜，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右。

8.大火略收汁即可出鍋。這道菜入口酸辣開胃，又咸香下飯，不管是配飯還是面都是不錯的選擇。

做法二

食材主料：牛肉500g、土豆400g、西紅柿300g

輔料：油、適量鹽適量胡椒粉、適量蔥花

適量步驟：

1.西紅柿洗凈切成月牙塊。

2.土豆和牛肉切成塊。

3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。

4.鍋中油燒熱，下入蔥花和土豆翻炒。

5.倒入焯好的牛肉翻炒。

6.將炒好的菜倒入高壓鍋中，加水，水沒過菜即可。

7.放入西紅柿。