民以食為天，所以人們一天三餐是離不了的。而在飲食上，除了要吃一些菜之外，主食也是不可少的。因為我國地域遼闊，飲食習(xí)慣各不相同，所以主食的種類也是花樣繁多，有饅頭、包子、花卷、面條、米飯、水餃、素盒子、肉盒子等可供人們選擇。今天，小編要為大家推薦的是韭菜粉條雞蛋盒子，喜歡的朋友歡迎收藏哦!
材料：韭菜雞蛋粉條(干)面粉食鹽雞精調(diào)和油蝦皮
步驟
1.韭菜洗凈切碎;
2.雞蛋打好;
3.熱油炒雞蛋;
4.炒好的雞蛋打碎;
5.將切好的韭菜倒入雞蛋中;
6.加入泡發(fā)切好的粉條攪拌均勻;
7.加入適量的醬油;
8.加入適量的料酒;
9.加入適量的食鹽;
10.加入少許雞精;
11.攪拌均勻;
12.用面包機和的面分成大小均等的劑子;
13.壓成圓形的面皮;
14.倒入調(diào)好的餡子;
15.用另一張面皮覆蓋餅上下兩層捏好;
16.放入預(yù)熱好的電餅鐺中;
17.烤至兩面金黃即可。
小貼士
1、炒雞蛋前加清水可以讓雞蛋更松軟、分量更多、而且不會變老哦。
2、韭菜要多放一些，因為加鹽殺出水分后的韭菜分量會少很多。
3、蝦皮千萬不要放太多，否則會搶味。
4、韭菜盒子的面是死面，因此面餅要搟薄一些口感才好。
5、餡餅邊沿的處理可以根據(jù)個人喜好捏成花邊，不過我們家喜歡“以碗代刀”將邊切掉，因為花邊雖好看，可吃到嘴里，畢竟還是死面疙瘩。
6、為了防止韭菜出湯，在放食鹽之前，先加油攪拌一次，我這里直接在炒雞蛋的鍋里攪拌的。經(jīng)常的吃饅頭，不妨換一個花樣，這樣會讓人有新鮮的感覺，胃口就會更好的。在制作韭菜盒子的時候，里面的餡料可以根據(jù)自己的喜好，酌情的添減，雞蛋、粉條、蝦皮、蝦仁等，都可以制作餡料的。如果喜歡吃肉，還可以制作韭菜豬肉盒子，味道也是非常好的。
