在我們的生活中，醋一般指的就是食醋，包括米醋、陳醋等等，而白醋一般百姓是不用的，但是可以在拌涼菜的時候放一些進去，比食醋的味道更好。有些人輕信網上的說法，喝醋可以減肥，于是每天早晨起床之后第一件事就是空腹喝白醋。那么，空腹喝白醋到底對身體好不好呢？
空腹不喝醋?
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。?
每天最多1-2杯稀釋醋?少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。
總的來說，醋有保健功效：?
1、消除疲勞豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。?
2、平衡血液酸堿度醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用，并維持體液的酸堿平衡。?
3、幫助消化醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。?
4、預防衰老醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。
5、擴張血管醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。
6、增強腎功能醋能利尿，預防便秘，防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。?
7、增強肝臟功能醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。?
8、提高腸胃的殺菌力醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。?
9、美容護膚醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，使人皮膚光滑。
據專家證實，醋的確是一種可以預防肥胖的食物，因為醋里面含有一定量的氨基酸，而這些氨基酸的作用就是消耗掉人體當中的多余脂肪，所以可以防止身體過度肥胖。因此，大家平時喝一些稀釋的醋對減肥還是很有幫助的，但應該在飯后喝。
