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水蜜桃罐頭怎么做?

作者:fyy8  時間:2015-10-11 17:01:40  來源: 大眾養生網

水果罐頭,一直是大家非常喜歡的一類食物,這類食物不容易腐爛,存放放時間長,與此同時口感也特別好,而水蜜桃罐頭作為眾多水果罐頭中的一種,也非常受大家的歡迎。其實這種罐頭在家中我們也可以進行自制,也并不難學。小編今天就來教給大家如何做水蜜桃罐頭。

了解了主要配料的選擇,做起來就很簡單了。把桃洗干凈,由于紅桃屬于脆桃,必須先將皮兒削掉,然后用刀一片一片切。如果是黃濤和白桃,那就省事多了,由于它們屬于軟桃,皮兒,一揭就掉。輕輕一掰,桃核就露出來了。

向鍋里加入足夠的涼水,記住,是涼水。同時準備好蜂蜜、白糖等輔助配料。等到鍋開時,先將蜂蜜和白糖倒入鍋中,攪拌均勻。需要提醒大家的是,蜂蜜的量是足夠,而不是越多越好。我做了40斤罐頭,也只用了4斤蜂蜜。也就是說,桃和蜂蜜的比例在10:1左右。等到再次開鍋時,將切好的桃子倒進鍋里,然后不停地攪拌,使得桃和湯汁充分混合。等到湯汁再次沸騰時,就標志著,罐頭的制作接近了尾聲。

起鍋之后,將鍋中的桃和湯汁倒入足夠大的盆子中,待到熱氣散盡,再分別裝入事先準備好的器皿中。如果,剛一起鍋,就將罐頭倒入器皿內,由于罐頭太熱,很有可能將玻璃容器燙炸。就算玻璃容器沒事,散熱也將非常緩慢,更本無法放進冰箱。熱氣散完之后,就可以放進冰箱了。沒有冰箱的,可以用又大又深的盆子裝滿涼水,把罐頭瓶子放進水里,冰上一夜,效果也不錯。至此,罐頭就徹底做好了。

以此類推,不光是水蜜桃,獼猴桃,蘋果或者說別的合適的水果,我們都可以用來做罐頭。區別只在于根據水果自身的甜度決定放的糖多少,還有密封是非常重要的一點,相信只要做好這兩點,大家就可以做出非常美味的水果罐頭了。

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