水芹菜是老百姓餐桌上最常見的一種蔬菜,水芹菜含有多種對人體健康有好處的維生素,日常常吃水芹菜的話就可以達到一個平肝降壓,利尿,抗癌,防癌的作用,同時水芹菜中含有豐富的鐵元素,這種鐵元素對預防女性貧血也是具有很大的幫助的。
在西方水芹菜甚至被稱為“夫妻菜”是增進男女性功能的一個最好的蔬菜了,而對于一些有高血壓問題的患者來說,水芹菜是天然的降壓良藥。
1.水芹的平肝降壓作用,主要是因為水芹中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.從水芹子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
3.水芹含有利尿有效成分,消除體內鈉潴留,利尿消腫。臨床上以水芹水煎可治療乳糜尿。
4.水芹是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
5.水芹含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。
6.水芹芹輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化,神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
7.水芹的葉,莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食欲。水芹汁還有降血糖作用。經常吃些水芹,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對預防痛風有較好效果。
8.水芹含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現,常吃水芹能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。
總得來說日常吃水芹菜對人體的健康具有很大的作用,因此日常生活中一定要經常的吃這種蔬菜,同時在吃水芹菜的時候,也要注意食用的方法,這樣才能讓水芹菜發揮出更大的優點。