干鍋排骨的美味是讓我們很多人都無(wú)法抵御的，干鍋排骨，不僅非常營(yíng)養(yǎng)美味，對(duì)于我們自身也有很大的好處，排骨中富含了很多的鈣物質(zhì)可以有效地增強(qiáng)我們骨骼的韌性，可以有效的減輕一些骨科疾病對(duì)于我們自身帶來(lái)的困擾，下面就讓我們一起了解一下怎么做干鍋排骨呢吧。

原料：排骨，姜，蔥，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香

紅燒排骨的制作

紅燒排骨的制作

葉)，花椒(少許)，鹽，味精，白糖，料酒，醬油(老抽)。

做法：

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右);

2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料;

4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥;

5.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料;

6.大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精后起鍋即成。

原料：排骨400克;

調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

做法：

1、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用。

2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦。

3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻。

4、開(kāi)大火收汁，收到湯汁將干時(shí)，出鍋擺盤(pán)撒上蔥花即可

怎么做干鍋排骨呢成為我們很多女性朋友感興趣的一個(gè)話(huà)題，干鍋排骨的做法也是非常簡(jiǎn)單的，大家都可以嘗試去學(xué)習(xí)一下，在寒冷的冬季吃一鍋干鍋排骨不僅可以幫助我們達(dá)到暖胃的功效，還可以有效地幫助我們體驗(yàn)不同的美味！