??豬蹄和胡蘿卜，是我們日常生活中常見到的兩種食材，豬蹄是一種非常有彈性的食物，他可以有效地補充我們皮膚所需要的各種水分，可以預防中老年婦女皮膚的衰老，能夠增強皮膚的彈性，具有非常獨特的美白功效，豬蹄燉胡蘿卜作為一種保健的食物，也給我們帶來了很多健康的元素，那么豬蹄燉胡蘿卜怎么做呢！

白蘿卜燉豬蹄的制作材料：主料：豬蹄500克

輔料：白蘿卜150克,紅蘿卜100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發)35克,草果5克

調料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克教您白蘿卜燉豬蹄怎么做，如何做白蘿卜燉豬蹄才好吃1.豬蹄必須新鮮，去毛要干凈;

2.將干凈的豬蹄切大小適中的塊;

3.將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味;

4.另用凈鍋凈開水煮豬蹄，加草果、姜片、大蔥、少許鹽;

5.鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊;

6.紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊;

7.豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜;

8.豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜;

9.九成熟時，加山藥、春筍，最后加木耳;

10.出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。

白蘿卜營養價值

1、增強機體免疫功能

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2、幫助消化

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

3、幫助營養物質的吸收

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

??以上就是豬蹄燉胡蘿卜的功效，以及豬蹄燉紅蘿卜的做法。胡蘿卜當中含有的豐富的維生素以及各種各樣的消化酶，并且胡蘿卜當中還含有了能分解癌細胞的亞硝酸鹽，所以多吃一些胡蘿卜，可以起到抗癌的功效，現在污染環境越來越嚴重，食療的方法來治療疾病，是一種非常獨特的治療方法。