在國(guó)外，人們以吃面包為主食，這時(shí)大多數(shù)的家庭主婦每天都會(huì)在家自己烤制面包，她們把對(duì)家庭的愛(ài)與關(guān)懷都融入到了面包里，所以平時(shí)一家人都喜歡圍在餐桌前品嘗香噴噴的面包，而有些主婦則會(huì)把面包加以改進(jìn)，配合點(diǎn)奶油，制成鐵塔奶油芝士，人們?cè)谄穱L鐵塔奶油芝士時(shí)都會(huì)贊不絕口，受到人們的喜歡。

芝士通常分為加工芝士和天然芝士。天然芝士就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過(guò)四到六個(gè)月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。

另外，加工芝士中的水分較高，營(yíng)養(yǎng)略為稀薄，但磷的含量較高;優(yōu)點(diǎn)是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過(guò)程中消失，口感較佳，沒(méi)有那種令人難以接受的怪味。但事實(shí)上，芝士的味道越怪，價(jià)錢(qián)越貴。其實(shí)芝士品種成百上千，取決于所用的菌類和模子、奶脂量的多少，發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短及不同的加工方式，能夠產(chǎn)出不同外形和口味的芝士。

不過(guò)無(wú)論是哪種芝士，都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，所以牛奶的營(yíng)養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì);同時(shí)也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對(duì)腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因?yàn)楸蝗樗峋纸猓员扰Ｄ谈菀紫Ｖナ靠梢陨砸部梢杂脕?lái)烹飪，單吃或者加其他的原料。所以大家常用來(lái)做芝士蛋糕。

大家知道關(guān)于鐵塔奶油芝士的小知識(shí)了嗎?大家可以在家試著做一做哦。小編在這里想說(shuō)的是：做面包的方法有不同，做成的面包，是各式各樣，味道肯定也是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的情況做不同的面包，當(dāng)然我們?cè)谧鰰r(shí)也要注意這個(gè)面包是否營(yíng)養(yǎng)，適合哪部分的人吃。