我們都知道廣東人有喝湯的習(xí)慣，湯類能對我們的身體進(jìn)行更好的滋補(bǔ)，其中五指毛桃烏雞湯就是比較有關(guān)東特色的滋補(bǔ)湯類，它能起到很好的提高免疫力的作用，同時還能起到祛濕和補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，而且它的味道也是非常的鮮美，但是想要把功效全部展現(xiàn)出來一定要掌握好做法，下面一起了解下五指毛桃烏雞湯的做法。

五指毛桃烏雞湯的做法

?材料

五指毛桃根45～60克、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。

做法

1將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。

2鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。

3把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細(xì)毛，果實成熟時像毛桃，所以才有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。

4將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時。食用前加鹽調(diào)味即可。

提示

在煲湯時，放一塊瘦肉進(jìn)入（里脊肉），會使煲出來的湯，口味更濃更香

上面就是對五指毛桃烏雞湯的做法的介紹，掌握這樣的美食的做法之后我們平時也可以在家制作出這樣滋補(bǔ)的食物，而且它可以說是老少皆宜的一種美食，經(jīng)常食用能對身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，但是一定要經(jīng)常食用才能有效果，