黃瓜是我們生活中每個(gè)人都非常喜歡的一種蔬菜，它的味道非常的清新，無論是涼拌是炒著吃都非常的美味，其中黃瓜炒金針菇及時(shí)最常見的家常菜，它制作起來非常的簡單快捷，并且能很好的增加我們的食用，并且口味也是非常的清淡，下面一起了解下黃瓜炒金針菇的做法。

黃瓜炒金針菇的做法

?做法一

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?1.金針菇煎去蒂頭，浸泡。

?2.洗凈撈出，瀝干水分。

?3.黃瓜一根，洗凈刨去皮。

?4.切成略粗的絲。

?5.坐鍋熱油。

?6.入黃瓜絲翻炒。

?7.倒入金針菇翻炒。

?8.待金針菇與黃瓜絲均變軟后，會出一些汁水，入調(diào)味料，拌均關(guān)火。

?9.出鍋裝盆。

?做法二黃瓜拌金針菇

?1.準(zhǔn)備好黃瓜和金針蘑，把它們洗干凈

?2.燒熱水

?3.把金針菇放入熱水中焯一下，然后撈出來用涼水投涼

?4.把黃瓜切成絲

?5.把他們放在一起，把水控干

?6.把事先榨好的辣椒油和麻椒油倒入里面，還有鹽，味精，糖，大蒜末，還有白醋，攪拌均勻即可

?營養(yǎng)分析

?⒈金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；

?⒉金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；

?⒊金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有

利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；

?⒋金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

黃瓜炒金針菇的做法非常簡單，并且還是一道很好的快手菜，比較適合上班族在工作之余用短短幾分鐘的時(shí)間就能制作出這樣的美食，并且金正還能很好的提高免疫力和抗癌的作用，并且自己動手還會非常大的成就感。