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大骨頭土豆湯的做法是怎樣的

作者:xuyan32811  時間:2015-10-18 23:05:47  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

身體每天都需要大量的營養(yǎng)元素才能夠更加的健康,其中骨頭湯具有很好的補(bǔ)鈣作用,而且還能提高身體的免疫力比較適合身體虛弱的朋友食用,但是很多人在制作骨頭湯的時候總是覺得比較油膩,如果我們能夠搭配土豆一起能夠起到緩解油膩的作用,而且土豆的營養(yǎng)價值也更加豐富,這樣能夠讓我們一起獲得更多的營養(yǎng)價值,下面一起了解一下大骨頭土豆湯的做法是怎樣的。

大骨頭土豆湯的做法是怎樣的

主料

土豆兩個.豬骨頭適量.紅蘿卜半個

輔料

芹菜少許.味精少許.鹽少許

做法步驟

1.將豬骨洗凈備用

2.將土豆,紅蘿卜切塊

3.將以上三種材料放進(jìn)煮粥寶或電飯煲,加適量水,按煲湯鍵

4.煲好后加入適量味精,鹽和芹菜粒,盛湯即可

營養(yǎng)成分

俗話說“骨頭的精髓在湯里”。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。

“骨頭湯一定比純?nèi)飧袪I養(yǎng),也更利于接收”,這句話的確是推翻現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)。因為骨頭湯同純?nèi)饣緵]有可比性,因為骨頭湯中的營養(yǎng)其實低得太多。有人認(rèn)為骨頭中鈣、磷含量雄厚,骨頭湯必然鈣含量很高,是補(bǔ)鈣的好材料。只可惜,骨頭中的鈣磷連系于骨質(zhì)中長短常不亂的,僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。

至于說骨頭湯中的卵白質(zhì)是豬肉和雞蛋的兩倍多,的確無法理解。瘦肉的卵白質(zhì)含量約為20%(中國食物成分表2002),那么骨頭湯中的卵白質(zhì)含量可達(dá)到40%,那不是骨頭湯,就叫做卵白質(zhì)凍好了。

脊椎骨熬湯:烹飪部位龍骨就是豬的脊椎骨,也是經(jīng)常用來燉湯的原料之一。營養(yǎng)剖析:假如用來做湯,選擇連著尾巴的中后段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉正本就不多,并且含脂肪對照低,是以適合炎熱天燉湯喝。

烹飪方式:將龍骨剁成塊,焯水,之后用小火煮四十分鐘即可,出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊,或者藕塊,如許更能增添清冷去火的功能。張亮提醒人人,在煮龍骨的同時,假如能同時放進(jìn)一些綠豆一路煮,炎熱天喝會更爽口。

大骨頭土豆湯的做法是非常的簡單,但是想要把它做得非常的鮮香我們一定要用小火慢慢的將大骨頭進(jìn)行熬制,而且想要是大骨頭中的鈣質(zhì)全部發(fā)揮出來可以在制作的時候滴入幾滴白醋,另外一定要后放入土豆這樣做出來的湯汁才更加的完整美味。

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