桂花糕在生活中是一種非常常見的甜點，很多人都喜歡吃桂花糕。而糕點之類的食品口感都是非常細膩的。在桂花糕中加入椰汁口味又會變得更加特別，還有一股淡淡的椰香味，讓人十分有食欲。而且椰漿桂花糕是很適合老年人食用的糕點，也沒有什么副作用。下面就給大家說說椰漿桂花糕的做法。
材料：椰漿一罐、桂花7g（可以根據自己的口味增加或減少）、
魚膠粉80g+80g、糖425g（一般使用冰糖,或者你可以根據自己口味調）、水1800ml、涼開水400ml
做法：首先將425g糖+1800ml水放入鍋中煮至成糖水.
椰漿部分
①將200ml涼開水倒入80g魚膠粉中攪拌均勻.(為更容易溶解魚膠粉)②將①中的魚膠粉倒入鍋中的800ml糖水煮至魚膠粉完全溶解后關火.③將整罐椰漿倒入②中攪拌均勻,放涼后擺入冰箱至凝固.
桂花部分
①將洗凈的桂花放入1000ml糖水中煮至出味后,將部分桂花撈出,記得留下少部分,這樣最后成品才好睇.
②同樣將200ml涼開水倒入80g魚膠粉中攪拌均勻,
③將②中的魚膠粉倒入①桂花糖水中煮至魚膠粉完全溶解后關火.④最后將桂花放涼后倒入已凝固的椰漿,再入冰箱至凝固即可
注意：煮魚膠粉最好用慢火,太大火煮魚膠粉會產生好泡泡。
以上就是椰漿桂花糕的做法。椰漿桂花糕其實是一道非常美味而且十分受歡迎的一種甜品，很多人都喜歡吃椰漿桂花糕，最重要的是椰漿桂花糕不像其他甜品一樣甜的發膩，椰漿桂花糕的甜味很淡，所以很多老年人也非常喜歡吃椰漿桂花糕這道甜品。
