刺老芽原本長在深山里面，還記得以前小的時候家住在大山里面，經常會去大山里面挖刺老芽，挖回來的新鮮刺老芽去根洗干凈，用沸水焯一下，然后再用涼水來進行過一下，其實刺老芽的做法很簡單，平時可以涼拌也可以炒菜，無論怎樣制作刺老芽的味道都不會變，接下來的文章來為大家介紹一道刺老芽炒肉的制作方法，清香可口，而且滋補氣血。
健康功效：
豬肉：補腎、滋陰、益氣
食材用料：
刺老芽[圖]刺老芽300克
豬肉[圖]豬肉150克相克食物
菜譜做法：
.刺老芽去根，用沸水焯一下斷生，盛出用涼水過一下。
豬肉切片，備用。
鍋中放底油，油熱放入姜末炒香，放入肉片翻炒，快熟時放入刺老芽，加入老抽，鹽，快速翻炒。食材
主料刺嫩芽500g精肉300g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量
步驟
11.肉絲、蔥花備用
22.刺嫩芽洗凈用開水焯熟控水備用
33.鍋內加油，熱鍋油熱后加入蔥花、肉絲
44.加入花椒面
55.加入醬油
66.加入刺嫩芽翻炒
77.加適量鹽炒勻即可
88.裝盤享受美食吧
小貼士
刺嫩芽也可以攤雞蛋吃，效果一樣美味。
刺老芽無論怎么制作都好吃，平時也可以在攤雞蛋的時候放上一些刺老芽，既可以開胃又可以幫助消化，是一道很不錯的野生野長的蔬菜，喜歡刺老芽的朋友們快來一起制作吧!
