紫菜蝦仁蛋花湯在我們餐桌上出現的頻率是相當高的，除了做法比較簡單之后，就是喝起來非常的美味兒，并且含有較多的營養物質，是老少皆宜的佳品。因此，不會做紫菜蝦仁蛋花湯那就落后了。其實只要我們學會了，可能幾分鐘就能夠做出來。那么，紫菜蝦仁蛋花湯怎么做?下面咱們就來詳細了解一下吧。

材料

紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個。

調料

蔥花、鹽、香油各適量。

做法

1.紫菜洗干凈、撕碎，與蝦皮一同放入碗中待用;雞蛋仔碗中打散攪勻。

2.鍋置火上，放油燒熱，倒入蔥花熗香，加水燒開，淋入蛋液。

3.待蛋花浮起時，放鹽、香油，再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可。

蝦皮的營養分析：

1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3.蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。

4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

紫菜的營養分析

1.營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其它郁結積塊也有用途

2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量