美食對于吃貨來說是永遠說不完的話題，飲食不僅要美味，而且還要更有健康，排骨含有豐富的高蛋白，鈣質等元素，經常吃排骨對補鈣非常好，每周吃幾次排骨湯也是必要的，下面小編教大家做一道非常有營養的佳肴，就是排骨南瓜湯，讓大家吃到健康美味的食物。
用料：大南瓜肉600克，排骨250克
調料：蒜頭30克，雞粉10克，精鹽5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨
做法：
1、先將南瓜刨去外皮洗凈，再切成4厘米方塊；然后把排骨切條，斬成每塊約3厘米長度，洗凈候用；最后把蒜頭用刀拍破，剁成蒜茸待用。
2、將炒鍋洗凈燒熱，倒入生油，候油熱時把南瓜塊放入炸過，撈起。
3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收縮時，再投入蒜茸炒過。
4、然后把南瓜塊倒入，加入精鹽、雞粉、胡椒粉、清水500克，用慢火燜至熟透，并在收湯時要加入味精、麻油，攪拌均勻，最后裝盤即成。小貼士
鮮香肉嫩，田園風味。
原料：
肉排兩根，南瓜一個，蒜、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、雞精適量。
做法：
1、將排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、油、雞精拌勻腌一會兒。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。
2、將南瓜去皮切塊擺在盤底
3、將排骨置于南瓜上面擺好，水開后入鍋蒸20分鐘。
4、香噴噴的南瓜蒸排骨出鍋了。患有高血糖的人最好不要吃南瓜了，南瓜有止咳祛痰的作用，南瓜還可以做成南瓜粥，南瓜餅，燉南瓜等，味道甘甜，容易消化，南瓜還有治療前列腺肥大的作用，平時可以經常做吃對人體是極好的。
