制作豬骨湯的時(shí)候很多人會(huì)因?yàn)榈降自谪i骨湯里面添加什么樣的材料犯難，如果添加不當(dāng)?shù)脑挘敲磿?huì)影響這道食物的美味，同時(shí)還會(huì)影響到這道美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說(shuō)在制作豬骨湯的時(shí)候是不能大意的，豬骨湯本身是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，這個(gè)時(shí)候如果添加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材，那么這道美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就更高了，下面我們來(lái)看看這個(gè)蓮藕黑豆豬骨湯的詳細(xì)做法有哪些。

做法步驟1.準(zhǔn)備好材料;

做法步驟2.黑豆放入水中浸泡1-2小時(shí);

做法步驟3.將蓮藕洗凈去除藕蒂，削去藕皮;切成片狀小塊;

做法步驟4.豬骨汆水;

做法步驟5.將藕片、黑豆、姜片和豬骨一起放入鍋中，加水大火煮沸，舀去浮沫;

黑豆蓮藕豬骨湯的做法步驟66.然后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

做法二

豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把

做法

1.薏米提早2個(gè)小時(shí)泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用。

2.藕從節(jié)部切開(kāi)，將泡過(guò)水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。

3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個(gè)小時(shí)(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個(gè)小時(shí))，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。

4.吃的時(shí)候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。

小訣竅

1、填薏米和綠豆時(shí)最好八分滿，否則容易撐破藕。

2、去不去藕皮看個(gè)人習(xí)慣。去藕皮是為了防止湯水變黑，可是這道湯水中，綠豆煮熟后也同樣不清澈，所以不存在這個(gè)問(wèn)題。個(gè)人看習(xí)慣而定。

3、如何煲豬骨湯，參見(jiàn)舊文。