蛤蜊是一種營養(yǎng)十分豐富的海鮮食品，一半大家都會把蛤蜊和其他的食材放在一起烹飪，這樣能夠豐富菜式，也能充分地把蛤蜊的營養(yǎng)發(fā)揮出來。豆腐作為一種高蛋白食品，和蛤蜊一起做湯就是一道很不錯的菜，這樣兩者味道更加鮮美，而且營養(yǎng)價值也很高。那么，大家是否知道蛤蜊豆腐湯怎么做呢？

健康功效：

蛤蜊：軟堅、化痰、利水

豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

]蛤蜊250克相克食物

]豆腐200克相克食物

咸火腿肉1大片

]蔥1根相克食物

姜2片相克食物

高湯1碗（500ml左右）

鹽1小勺

白胡椒粉[圖]白胡椒粉適量

菜譜做法：

1.蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用

2.水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）

3.熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香

4.此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）

5.倒入一碗高湯大火煮開

6.放入切塊的豆腐煮開

7.再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘

8.最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士：

用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則沙子會粘在其他食材上，嚴重影響口感～

咸火腿的加入既可以去腥也可以讓湯變得更加鮮美～

蛤蜊豆腐湯怎么做，蛤蜊豆腐湯的做法其實很簡單，大家可以按照步驟學(xué)習(xí)。蛤蜊豆腐湯最主要的原材料就是新鮮的蛤蜊和豆腐。在做湯之前一定要注意把蛤蜊處理干凈，以免影響湯的口味。蛤蜊豆腐湯味道鮮美，能夠幫助補充蛋白質(zhì)，是秋冬季節(jié)很不錯的湯類。