說(shuō)到淀粉，我們可以說(shuō)是無(wú)人不知無(wú)人不曉，在現(xiàn)實(shí)生活中它也是我們重要的食品。除此之外淀粉的作用也是非常的強(qiáng)大，一些研究發(fā)現(xiàn)，淀粉類(lèi)的食物可以通過(guò)一些方式來(lái)抑制結(jié)腸癌的產(chǎn)生，因?yàn)榈矸圻M(jìn)入腸道中會(huì)增加排便量促使腸道排泄。而且淀粉通過(guò)腸道的發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)殺死癌細(xì)胞。所以淀粉對(duì)我們的生活也有很大的幫助，那么哪些食物富含淀粉呢？

糧食類(lèi)的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,綠豆,蠶豆,豌豆,能制成粉絲的是后三種淀粉.薯類(lèi)的紅薯(地瓜),土豆,蓮菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比較高,一般而言蔬菜中的葉菜類(lèi),淀粉含量少.含淀粉質(zhì)的食物還有：蛋糕、餅干、面包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西米,等等.

所謂淀粉類(lèi)食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根莖類(lèi)蔬菜.富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等,根莖類(lèi)蔬菜則包括土豆、山藥、薯類(lèi)等.此外,各種豆類(lèi)和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類(lèi)食物中.

以下是含淀粉比較多的食物:

谷類(lèi)、面類(lèi)(米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕.)

所以上面就是哪些食物富含淀粉的一些介紹，所以在生活中吃一些淀粉食物也有一定的幫助，但是對(duì)于肥胖的人群來(lái)說(shuō)，食用淀粉食物會(huì)增加肥胖的程度。但是對(duì)于一些糖尿病患者來(lái)說(shuō)食用淀粉食物也會(huì)增加血糖的濃度，即也要少吃淀粉食物。