維生素在人體中起到十分重要的作用，比如說維生素b2是可以促進細胞、頭發、指甲、毛發等物質的再生，如果缺乏維生素b2就會引起口腔潰瘍。所以治療口腔潰瘍首先就要補充維生素b2，在平時多補充維生素b2就能夠有效預防口腔潰瘍的產生。那么，維生素b2哪些食物含有？

蘋果

一般來講缺少維生素b2最明顯的特征就是口腔潰瘍，口腔潰瘍發作起來疼痛難忍，無法進食，如果吃了維生素b2,2天即可緩解，可見維生素b2對口腔消炎的作用有多大。那么除了口腔潰瘍的人群以外還有哪些人群適合補充維生素b2呢？孕婦、哺乳期女性，不愿意吃肉類食品以及奶類食品的人們，長期處在緊張情緒中的人們，我們除了藥物補充維生素b2之外，正常的日常飲食中也可以得到大量的維生素b2。

很多食物中都含有，例如：蛋黃、動物的肝臟、鱔魚、胡蘿卜、菠菜、香菇、魚、茄子、芹菜、橙子、紫菜、黃豆、蘋果等等，很多小孩猶豫生長過快導致體內的新陳代謝過快，那么就容易導致維生素b2的缺乏，對于這些小朋友來講，飲食一定要跟得上。

維生素B2是什么

維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。

維生素B2的作用

1、促進發育和細胞的再生；

2、促使皮膚、指甲、毛發的正常生長；

3、幫助預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應，統稱為口腔生殖綜合癥；

4、增進視力，減輕眼睛的疲勞；

5、影響人體對鐵的吸收；

6、與其他物質結合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。

哪些食物含維生素B2

維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。

奶類及其制品

動物肝臟與腎臟

蛋黃

鱔魚

菠菜

胡蘿卜

釀造酵母

香菇

紫菜

茄子

魚

芹菜

橘子

柑

橙

……

成年人每日吃1兩動物肝可滿足需要；

成年人每日吃約2兩黃豆可滿足需要；

成年人每日吃3棵生菜可滿足需要；

成年人每日吃3~4只香菇可滿足需要。

不同人群維生素B2飲食

膳食調查發現，維生素B2缺乏較為普遍。小兒由于生長發育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素B2。

1、妊娠中、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素B2。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1.8mg，之后的6個月為1.7mg；

2、不常吃瘦肉和奶制品的人應當增加維生素B2的攝取量；

3、長期處于精神緊張狀態的人需要補充復合維生素B2的用量；

4、因潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素B2不足的現象（假如患了特別的疾病而正接受醫治的人，若要改變醫師所指定的飲食，一定要和醫師商量）；