現(xiàn)在人們的生活水平在不斷的提高，所以對于美食的追求也在不斷的增長，很多人喜歡搜羅世界各地的美食，其中咸鴨蛋南瓜這道美食也是非常受廣大食客的喜愛的，因為鴨蛋和南瓜都是食用價值非常高的食物，對我們的身體是很有好處的，這兩者可以說是強強結(jié)合，那么咸鴨蛋南瓜的做法是怎樣的呢？
首先來準(zhǔn)備食材，主料是南瓜和咸鴨蛋，輔料是鹽、油適量、蒜(要將蒜加工成蒜蓉)少許。先將南瓜用清水洗凈，然后去除掉南瓜皮，在切開瓜體，將南瓜瓤和籽去除干凈，再將南瓜斜著切成薄片。將咸鴨蛋煮熟，然后將蛋殼去掉，可以只保留蛋黃也可以蛋黃和蛋白都保留。
將咸蛋切成小碎丁。將鍋中倒上食用油加熱，等油燒熱后倒入事先準(zhǔn)備好的蒜蓉，爆炒出香味后，倒入南瓜片翻炒。將鍋中加入水，水要能沒過南瓜，然后蓋上鍋蓋，燜煮一會兒，直到將南瓜煮到粉糯，為了掌握好火候，可以時不時的用筷子輕輕地插一下南瓜，就知道程度了。
等南瓜粉糯后，就可以盛出來了，放在一邊待用。接著把鍋清洗一下，打入油燒熱，調(diào)至小火，將咸鴨蛋丁倒入鍋中，再加入適量水不斷攪拌，這時會看到鍋中有泡泡。倒入煮好的南瓜，攪拌均勻，必須使每片南瓜上都沾上咸蛋末才可以，所有食材在一起翻炒均勻就可以了。
以上就是對于咸鴨蛋南瓜的做法的介紹，喜歡吃南瓜的朋友可以自己親手在家嘗試一下，步驟也比較簡單，其實南瓜不僅食用價值比較高，還有一定的藥用價值，南瓜可以幫助男性預(yù)防前列腺癌，緩解前列腺肥大等，還能幫助我們降低血糖，所以大家在平時可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
