可能每逢年過節我們都會吃一些餃子，餃子是中國，古代就有的一種傳統，當然，隨著現在中西方文化的不斷融合各種各樣的餃子餡也開始由傳入中國，餃子由以前單一的幾種餡兒演變為了現在的很多餡，羊肉餡兒餃子就是最近新發明的一種吃法，學習一下羊肉餡餃子的做法大全方法吧。
凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
3做
1、羊肉洗凈剁成細粒;韭黃洗凈切細末;花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞
蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
3包成餃子烹飪方法自定
做法二：材料
蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿卜
做法
1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻.
2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻(一定要順時針攪拌).
3.依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，視餃子餡兒的干濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻.
4.面粉加水和成面團，(最好提前2小時和面)分割搓成長條，切成小劑子，壓扁搟圓，包入餃子餡兒.
5.鍋中燒開水后放入餃子，水滾后點3次涼水就OK啦.如果我們也是美食愛好者，也想嘗試一些新鮮的東西，不妨按照以上的羊肉餡餃子的做法大全方法來嘗試著自己動手做一做，我相信大家只要吃過第一次就一定會想吃第二次，趕快為我們的家人們做一做這道美味的餃子吧。
