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香辣藕片怎么做好吃呢

作者:xuyan3289  時(shí)間:2015-10-30 14:22:13  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

香辣藕片屬于四川小吃,這道菜里加入了辣椒油,味道香辣,再搭配上蓮藕的清脆口感,既好吃又美味。其中蓮藕功效繁多,具有透氣美容養(yǎng)顏的功效,今天就來為大家介紹一下這道香辣藕片怎么做好吃,相關(guān)的配料有哪些。

香辣藕片的做法1

用料:

藕、蔥、姜、花椒、辣椒、糖、醋、鹽、油、味精

做法步驟:

1、藕清洗干凈,切薄片。鍋中開水,放入焯一會(huì)撈出,放進(jìn)涼開水中備用。

2、鍋內(nèi)加油燒熱,放入花椒、辣椒炸出香味。依次放入蔥姜末、鹽、糖翻炒。

3、撈出藕片控水,倒入鍋中,同時(shí)加入醋繼續(xù)炒一會(huì),加味精出鍋即可。

香辣藕片的做法2

原料:

蓮藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油。

做法步驟:

1、將蓮藕去皮,然后切成薄片,將切好的蓮藕用清水沖去淀粉,瀝干水分備用。

2、鍋中水燒開后放入蓮藕片、葵花油、鹽,大火煮開,撈出蓮藕,放入冷開水中過涼,然后瀝干水分。

3、將藕片放入大碗中,加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油拌均勻即可,撒上芝麻口感更好。

烹飪小竅門:

我們在做香辣藕片的時(shí)候,用的辣椒必須要用油進(jìn)行炸制,這樣現(xiàn)炸的辣椒油放倒片上,然后把藕片放到開水里面燙一會(huì)兒,這樣才能夠達(dá)到設(shè)想的味道。

怎么樣,這一道香辣藕片大家學(xué)會(huì)了嗎?

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