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干蝦仁怎么發如何制作呢

作者:xuyan3289  時間:2015-10-30 14:36:49  來源: 大眾養生網

每次路過海鮮市場都看到在海鮮產品店里有賣兩種蝦,干蝦仁和鮮蝦,很多人為了圖方便,所以大家喜歡新的買一些干蝦仁回家,干蝦仁干硬,在做菜之前要提前把干蝦仁放到開水里面燙一會兒,輕微的湯煮蝦仁會更加勁道Q彈,讓蝦仁變得酥軟水分一些呢?那么接下來的這篇文章,我來為大家介紹一下干蝦仁怎么發如何制作呢。

白菜燒蝦仁

原料:白菜、臘肉、干蝦仁

做法:1、把白菜的根部切的稍微小點,菜葉部分可以大片的。

2、臘肉切片(薄一點,便于入味)。

3、干蝦仁洗干凈,將三樣東西放入盤中,到點黃酒,入鍋蒸....

鹽都不用放,然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜嘍。

開洋錦玉絲

原料:材料:干蝦仁15克,銀針100克,青椒1只。調料:花生油10克,鹽6克,味精2克,白糖1克,濕生粉適量,熟雞油1克。

制法:(1)干蝦仁洗干凈,銀針洗凈,青椒切絲,蒜子切粒。

(2)燒鍋下油,待油熱時,放入蒜粒,銀針、青椒絲、鹽,用中火快速炒至八成熟。

(3)然后加入泡透的干蝦仁,調入味精,白糖炒透,用濕生粉勾芡,淋入熟雞油即可。

特點:干蝦仁要用開水泡透,去其內部,炒時火要大,炒出的銀針才會爽脆。

杜氏腐竹褒

備料:干蝦仁、干魷魚絲、干竹筍、干香菇、腐竹、粉條、木耳、青菜、蔥、姜;

1、在一個中型的褒里放上涼水,如果是礦泉水更好,大概是多半鍋的樣子,多少視家里饞貓多少而定(饞人愛喝湯,但這道菜以菜為主),放少許油,放足量的碎蔥花、姜末;

注:姜一定切碎,為了對付不吃姜的人;

2、放少許生抽、鹽;

3、水開后放泡過的蝦仁、魷魚絲、香菇塊、浸泡好的木耳、竹筍絲;

蝦仁最好是那種干蝦仁;魷魚絲是那種大干魷魚剪成的絲;烹飪前將干蝦仁和魷魚絲放到冷水里浸泡2個小時;香菇是浸泡后的干香菇;竹筍是干竹筍浸泡后切的絲;

4、水大開并可以聞到湯香味時放浸泡好的腐竹;

5、腐竹8成熟放些青菜,我習慣放上還青;

6、青菜熟時,放浸泡好的粉條;

如果喜歡辣,可以放幾條干紅辣椒;

然后就可以大吃二喝了;

此菜的特點是營養全面、清淡、顏色豐富、不油膩、味道鮮美

以上的文章當中也給大家介紹了干蝦仁怎么發如何制作呢,如何制作才能夠作出美味的干蝦仁,蝦仁當中的營養豐富,無論是干蝦仁,還是鮮蝦,對于身體都有著不錯的功效,蝦仁當中可以補鈣,可以調理氣血,還可以增強免疫力,而且很適合小孩子和老年人食用。

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